Vznik methanolu při kvašení
Může ze směsi červeného/černého rybízu, vody a cukru vzniknout methanol?
Odpověď: Ano, ale ne hned a ne jako hlavní produkt. Produktem kvašení je alkohol (ethanol), ale vždy vznikne malé množství methanolu. Ten se ze směsi odstraňuje destilací (pálením) v pálenkách. Tento proces lze provádět nejenom s černým a červeným rybízem, ale také s jiným ovocem (meruňky, švestky, trnky aj.)
